Le associazioni dei pescatori professionisti svizzeri hanno lanciato il nuovo marchio “Pesce selvatico svizzero”. L’iniziativa nasce per valorizzare il pescato dei laghi nazionali, garantendone origine, tracciabilità e qualità, e per consentire ai consumatori di distinguere facilmente il prodotto locale da quello importato o d’allevamento.
Assente dalla grande distribuzione
In questa prima fase, i prodotti marchiati non saranno acquistabili nei supermercati. Come spiegato a Keystone-ATS da Jean-Philippe Arm, presidente dell’associazione dei pescatori della Svizzera romanda (ASRPP), l’accesso alla grande distribuzione comporterebbe un carico amministrativo e di controllo troppo gravoso per la categoria.
Valorizzare un’eccellenza di nicchia
L’obiettivo principale del progetto è sensibilizzare i consumatori sul valore del pesce locale — circa una decina di specie commercializzate —, spingendoli a preferirlo alle alternative estere. Attualmente, infatti, il pesce selvatico svizzero copre appena tra l’1% e il 3% del mercato nazionale, lasciando il resto all’importazione.
