Al ristorante Méditerranée di Como arriva una nuova stella, e non sarà un semplice ospite di una sera. Matteo Gaffuri e la sua Duomo Srl hanno infatti siglato uno straordinario accordo di collaborazione con lo chef stellato Michelin Giacomo Devoto, che sarà chiamato a seguire il ristorante di piazza Volta e a portare la propria idea di cucina nel cuore di Como.
Un vero e proprio debutto, fissato per mercoledì 23 settembre, che rappresenta dunque l’inizio di un nuovo capitolo per il ristorante e per il progetto gastronomico che, dopo l’esperienza con Terry Giacomello e il successo delle Serate Stellate, prosegue nel percorso di valorizzazione del Méditerranée attraverso il confronto diretto con grandi protagonisti della cucina italiana.
E questa prima serata avrà un carattere del tutto particolare, con un menù degustazione di otto portate che accompagneranno gli ospiti dentro l’universo gastronomico dello chef con proposte selezionate tra quelle che hanno contribuito a far conquistare la stella Michelin alla sua Locanda de Banchieri.
Una cucina che parla di paesaggio, stagioni, memoria e materia prima, che nel 2024 è stata appunto premiata dalla Guida Michelin riconoscendo proprio quella forte identità che rappresenta il tratto distintivo del lavoro di Devoto che, dopo un lungo apprendistato nelle cucine della Locanda dell’Angelo, sotto la guida di Angelo Paracucchi, ha costruito la sua strada personale prima a Champoluc, in Valle d’Aosta, nella sua Baita Belvedere e poi sulle colline di Fosdinovo, in Lunigiana, dove in un antico casale del Seicento ha dato vita alla Locanda de Banchieri, un progetto di ospitalità contemporanea che comprende una grande tenuta agricola con diecimila ettari di uliveto dedicati alla produzione di un olio straordinario.
Erbe selvatiche, verdure dell’orto, aromi del bosco e prodotti del mare ligure diventano così gli elementi di una cucina di confine, capace di fondere le diverse anime di quella terra senza confonderle. Una cucina stagionale, personale, riconoscibile, nella quale ogni ingrediente sembra avere un legame con il paesaggio che lo circonda e che, a partire da settembre, arriverà al ristorante Méditerranée con un tocco in più: Devoto non sarà soltanto in cucina, ma sarà presente in sala, tra i tavoli, per incontrare gli ospiti, dialogare con loro e raccontare personalmente la propria cucina, spiegando le scelte, gli ingredienti e le storie che si nascondono dietro ogni piatto. Un’occasione rara per avvicinarsi alla filosofia di uno chef stellato attraverso un rapporto diretto, informale e autentico.
Il Méditerranée si conferma così uno spazio nel quale la cucina diventa incontro. Una vocazione che Matteo Gaffuri e Duomo Srl hanno trasformato in un vero progetto gastronomico, capace di portare nel cuore di Como chef, idee e percorsi diversi, creando occasioni sempre nuove per un pubblico curioso, competente e appassionato.
Ristorante Méditerranée
Piazza Volta, 29 – Como
Mercoledì 23 settembre 2026
Percorso gastronomico di 8 portate con lo chef Giacomo Devoto
110€ a persona
Info e prenotazioni: 031 2495414
