Dalla pasticceria di Cometa, un luogo in cui giovani e persone con disabilità e fragilità lavorano ogni giorno con cura e impegno, nascono Attaccabottone e Pan Abi, le due nuove creazioni natalizie. Due prodotti che raccontano “L’arte di fare bene”, dove la qualità artigianale si intreccia con il valore delle persone e del lavoro condiviso.
Nella pasticceria di Cometa maestri artigiani lavorano fianco a fianco con giovani e persone con disabilità e fragilità, condividendo competenze, esperienze e la passione per le cose fatte bene.
Da questa esperienza sono nati nel tempo molti dolci, tra cui quest’anno anche i biscotti Attaccabottone e il soffice lievitato Pan Abi. Due prodotti che raccontano non soltanto la cura e la qualità delle lavorazioni, ma soprattutto il valore di un percorso in cui ogni persona può mettere in gioco le proprie capacità e contribuire, con il proprio lavoro, alla realizzazione di qualcosa di bello e buono.
Attaccabottoneè una collezione di biscotti artigianali di pasta frolla, realizzati a mano a forma di piccoli bottoni in cinque gusti: caffè, nocciola e cacao, agrumi, cereali e semi, mandorla e miele. Il nome richiama un gesto semplice, ma ricco di significato: come un bottone unisce due lembi di tessuto, così l’incontro tra persone può creare legami, avvicinare storie diverse e dare vita a nuove possibilità. Un simbolo che racconta ciò che accade ogni giorno nei laboratori di Cometa, dove il lavoro condiviso diventa occasione di relazione e crescita reciproca. Ogni racconta un valore e custodisce un’emozione: Creatività, Emozione, Gioia, Incontro, Tradizione e Memoria.
Pan Abi è una soffice treccia preparata con lievito madre, arricchita dalle note di vaniglia e arancia e da gocce di cioccolato fondente. Un lievitato che nasce dalla pazienza e dall’attenzione richieste dalle lavorazioni artigianali, con la passione per le cose fatte bene.
Oltre alle novità, nei laboratori di pasticceria e falegnameria di Cometa tanti giovani sono al lavoro per riportare nelle case i prodotti di sempre: biscotti, lievitati, confezioni regali e il cammino d’Avvento, decorazioni per la casa e la tavola, fatti con il sapere della tradizione e il piacere di lavorare con passione.
Dietro ogni prodotto ci sono persone, gesti e competenze che crescono giorno dopo giorno. Nei laboratori di Cometa, le preparazioni diventano un’esperienza educativa e professionale: i giovani e le persone con disabilità e fragilità sono accompagnati dai maestri nell’apprendimento di un mestiere, attraverso un lavoro quotidiano che valorizza le capacità di ciascuno, rafforza l’autonomia e apre nuove prospettive di inserimento lavorativo.
È un percorso in cui la ricerca dell’eccellenza artigianale incontra l’inclusione, in un lavoro condiviso.
Con la campagna“L’arte di fare bene” arriva sulle tavole di Natale il frutto di un lavoro di incontro, formazione e inclusione, e in cui la bellezza e la bontà nascono dal contributo unico di tutti.
I prodotti della pasticceria di Cometa sono disponibili presso il Bar Didattico in via Madruzza 36 a Como, Il Pane di Sandro in via Carso 76 a Como, a Piccole Stelle in Largo Alfredo Campanini 1 a Cernobbio e online su shop.puntocometa.org
