In queste settimane Como ha perso uno dei suoi ultimi forni artigianali. Dopo il Panificio Silvani di Via Volta, e l’Antico Panificio di via Cesare Cantù., ha chiuso, infatti, lo storico Panificio Maspero di via Cadorna lasciando tutti un po’ più orfani di un negozio di quelli ancora come una volta, con marito e moglie divisi tra laboratorio e bancone e la porta sul retro da cui intravedere macchinari e sacchi di farina mentre si comprava una delle michette più buone di Como scambiando due chiacchiere. Una chiusura che non è stata una sorpresa perché i titolari, Giovanni Maspero e Marina Gandola, pur preferendo non parlare quando ci eravamo proposti per raccontare la storia del loro panificio per salutarlo come meritava, avevano ammesso di avere semplicemente il desiderio di godersi la meritata pensione, dopo tanti anni di lavoro. Così, come avevamo avuto modo di raccontare recentemente, avevano voluto donare alla Croce Azzurra 2500 euro frutto di una raccolta fondi tra i loro clienti con la quale sono stati acquistati due defibrillatori (qui i dettagli). Un bellissimo gesto che, però, consola solo parzialmente dalla consapevolezza di aver perso un altro di quei luoghi che sono la vera anima di una via e dell’intera città.
Insomma 3 panifici artigianali e storici in meno di un anno hanno chiuso definitivamente.
Centro Como, anche l’Antico Panificio di via Cesare Cantù ha chiuso i battenti
