Negli spazi di Città Falpe dell’Opificio Zappa, Il Giardino del Pane ha celebrato il suo ottavo anniversario insieme alla propria comunità di clienti, amici e sostenitori, inaugurando ufficialmente The Bread Place, un nuovo format itinerante dedicato alla degustazione del pane e ai suoi migliori abbinamenti. Il Giardino del pane è un panificio artigianale fondato nel 2018 a Erba che produce pane a lievitazione naturale con farine selezionate, con attenzione alla filiera e al rapporto con la propria comunità locale. Nel 2025 entra nella Guida Gambero Rosso Lombardia 2026 – Il meglio di Milano e delle altre province e nella guida Pane e Panettieri d’Italia 2026.
L’evento, concepito come episodio #0 del progetto, ha trasformato la ricorrenza degli otto anni del panificio in un’occasione di incontro, condivisione e scoperta.
Protagonista assoluto della serata è stato naturalmente il pane, presentato attraverso due percorsi di degustazione studiati per valorizzarne caratteristiche, profumi e consistenze in abbinamento a prodotti di qualità accuratamente selezionati. Prodotti di realtà con cui Il Giardino del Pane dialoga da sempre: dall’Azienda Agricola La Runa ai Mirtilli di Elena e l’azienda agricola Zaghira, dall’Opificio della Badante e il birrificio DuLac — per la selezione di cocktail, birre e bibite — ad alcune realtà del territorio riunite sotto il segno di Identità Lariane, tra cui Agriturismo La Costa, Agriturismo Deviscio, Le Specialità Lariane, Olio Gaiatto, Gelateria Rossetti e Macelleria Vergani.
Una rete di relazioni costruita negli anni che riflette pienamente la filosofia di The Bread Place: riportare il pane al centro della tavola, non come semplice accompagnamento, ma come protagonista di un’esperienza gastronomica.
L’evento è stato, inoltre, accompagnato dalla proposta musicale di Psychophono, dj e ricercatore sonoro che intreccia repertori culturali provenienti da paesi come Africa, Caraibi, Medio Oriente e Sud America.
Due percorsi artigiani che si incontrano
La scelta di Città Falpe, all’interno dell’Opificio Zappa, come cornice di questo debutto non è stata casuale. L’incontro tra il Giardino del Pane e l’antica filanda nasce da una comune visione del fare artigiano: quella di chi non si accontenta del risultato ovvio, ma investe tempo, conoscenza e cura per restituire alle persone qualcosa di autentico.
Da un lato il pane, la convivialità e i ritmi della lievitazione; dall’altro la casa, il design e la progettazione degli ambienti. Un dialogo tra due realtà che, pur operando in ambiti diversi, condividono gli stessi valori e che ha aperto la strada a nuove occasioni di collaborazione.
Lo sguardo rivolto al futuro
Nato come progetto itinerante, The Bread Place proporrà nei prossimi mesi nuovi appuntamenti dedicati all’esplorazione del pane e delle sue infinite possibilità espressive, coinvolgendo produttori e realtà del territorio.
L’entusiasmo e la partecipazione registrati durante questa prima serata confermano l’interesse crescente verso una visione più consapevole del pane e del suo valore, capace di valorizzare il lavoro artigianale, la qualità delle materie prime e il piacere dello stare insieme. L’episodio #0 si chiude così con un bilancio positivo e con uno sguardo già rivolto al futuro, ai primi incontri.
