Con il freddo, arriva puntuale anche quest’anno il Festival della Cazoeula, giunto quest’anno alla sua dodicesima edizione.
Dopo un assaggio pre natalizio all’inizio di novembre, infatti, l’amatissimo appuntamento dedicato a uno dei piatti simbolo della nostra tradizione torna dal 17 gennaio prossimo fino al 29 febbraio coinvolgendo un numero record di partecipanti, ben 50 di cui 11 fuori provincia (trovate l’elenco dei ristoranti che hanno aderito in fondo all’articolo).
E per eleggere la miglior cazoeula 2024, da quest’anno c’è una novità. Al tradizionale voto delle giurie popolare e tecnica chiamate ad esprimersi nel corso di tre serate (il 7 febbraio presso Crotto del Sergente, il 12 febbraio presso Carlito’s, il 21 febbraio presso Cascina di Mattia. Dettagli in fondo all’articolo), si aggiunge la novità del “Conclave de la Cazoeula” cui spetterà l’ultima parola.
Del conclave, che si riunirà il 28 febbraio presso ENAIP Como, faranno infatti parte tutti “Cardinali della Cazoeula”, ovvero i ristoratori partecipanti che valuteranno alla cieca i piatti tra i quali, ma solo uno tra loro ne uscirà “Papa” con annuncio ufficiale durante la serata di gala il 4 marzo alla Capanna di Lurago d’Erba.
XII FESTIVAL DELLA CAZOEULA
17 gennaio – 29 febbraio 2024
Cantù
La Cascina di Mattia
La Scaletta
Trattoria Riposo
Le Querce
Il Garibaldi
Usteria Pianela
La Nuova Rustica
Tel chì
Como
Crotto del sergente
Trattoria Bassone
Gesumin
Osteria del buonumore
Provincia di Como
Albergo Sole Mariano Comense
Agriturismo la Fattoria Mariano Comense
La Vecchia Fornace Mariano Comense
Da Luigino Montano Lucino
La locanda degli artisti Montano Lucino
Osteria Acqua Ciara Brunate
Capolinea Bistrot Brunate
La Polenteria Brunate
Crot dal Murnè Albavilla
Albergo Ristorante Arcade Grandate
Da Carlito’s Cucciago
Plus Cucciago
Da Edda Inverigo
Agriturismo Cassinazza Orsenigo
Mercato 38 Erba
Corner 23 Bistrot Novedrate
Da Guido Alzate Brianza
Agriturismo Il Nespolo del nonno Fino Mornasco
Agriturismo Mirandola Albese con Cassano
Bistrot at home Binago
Gnocchetto Tavernerio
La Capanna Lurago d’Erba
Casa del combattente Palanzo di Faggeto Lario
Crotto Civiglio
Mama Gina Cermenate
Tre pievi Dongo
Crot del Giuanin Tavernerio
Provincia di Lecco
Trattoria Terzo Tempo Molteno
Trattoria Maurizi Nibionno
Albergo Ristor Roma Casatenovo
Osteria del brau Calco
Osteria il Camino Ballabio
Provincia di Monza e Brianza
Trattoria da Fabio Verano Brianza
Ristorante La Piana Carate Brianza
Osteria Social Food Mezzago
Il dollaro Briosco
Ristorante il fienile Briosco
Provincia di Milano
La cassoeula del Togn Milano
Serate di valutazione delle giurie tecnica e popolare:
Mercoledì 7 febbraio
Crotto del Sergente
Trattoria da Fabio
Crot dal murnè
Il camino
La piana
Carlito’s
Osteria del brau
Gnocchetto
La polenteria
Da Luigino
La cascina di Mattia
Trattoria Maurizi
Lunedì 12 febbraio
Carlito’s
La cassoeula del Togn
Usteria Pianela
Osteria Acqua Ciara
Tel chì
Mama Gina
La locanda degli artisti
Crotto del sergente
Arcade
Riposo
Tre pievi
La scaletta
Mercoledì 21 febbraio
Cascina di Mattia
Le querce
La capanna
Osteria social food
Casa del combattente
Corner 23
Agriturismo la cassinazza
Il fienile
Da Edda
Trattoria Bassone
Mercato 38
Bistrot at home
Il dollaro
