Milano si conferma laboratorio di tendenze e crocevia internazionale per il food: la celebre catena fiorentina All’Antico Vinaio, famosa in tutto il mondo per le sue iconiche schiacciate toscane, annuncia una svolta rivoluzionaria. Nasce AV EXPRESS, il primo concept Grab&Go del brand, che debutta in anteprima in Viale Bligny 43, a Milano, in una posizione strategica a pochi passi dall’Università Bocconi.

Questo nuovo punto vendita segna un capitolo innovativo nella strategia di espansione globale di All’Antico Vinaio, che mira a intercettare una clientela dinamica e con poco tempo.

AV EXPRESS: lo store più piccolo del mondo, massima efficienza

Il negozio di Viale Bligny non è solo una nuova apertura, ma un vero e proprio manifesto di efficienza. Con soli 20 mq, è ufficialmente il più piccolo All’Antico Vinaio al mondo, ma racchiude intatta l’essenza e la qualità che hanno reso le loro schiacciate ripiene un fenomeno gastronomico internazionale.

Il format AV EXPRESS è interamente dedicato al pick-up e al delivery. La parola chiave è “zero attese”:

• Ordine Digitale: Si ordina e si paga in anticipo online sul sito ufficiale www.allanticovinaio.com.
• Ritiro Veloce: La schiacciata si ritira comodamente presso una finestrella dedicata, senza la necessità di entrare nello store.
• Modello Cashless & Smart: Lo store opera esclusivamente con pagamenti digitali (solo carta al ritiro o online), abbandonando il contante.

Questa formula risponde direttamente all’esigenza di bypassare le lunghe code che spesso caratterizzano i locali del brand, offrendo un’alternativa rapida a studenti, professionisti e tutti coloro che “non hanno tempo di aspettare”.

La visione di Tommaso Mazzanti e gli obiettivi globali

Tommaso Mazzanti, CEO di All’Antico Vinaio, ha commentato l’inaugurazione: «L’idea strizza l’occhio ai format Grab&Go americani, un modello che ho testato negli USA e ho voluto portare in Italia. È una formula veloce e digitale, ideale per le grandi città come Milano».

Mazzanti precisa che AV EXPRESS non è un sostituto, ma un complemento ai locali tradizionali, pensato per offrire «un’esperienza diversa a chi ha poco tempo, ma non vuole rinunciare al gusto autentico di All’Antico Vinaio».

Nonostante il nuovo format, la filosofia resta immutata: le schiacciate vengono preparate al momento con ingredienti freschissimi e di alta qualità, mantenendo lo standard che ha portato All’Antico Vinaio ad avere ben 48 aperture nel mondo (tra Italia, USA, UK e Emirati Arabi). Il colosso fiorentino non accenna a rallentare, puntando a un ambizioso fatturato di 100 milioni di euro nel 2025.

Promozione di lancio a Milano

Per celebrare l’apertura in Viale Bligny, All’Antico Vinaio ha lanciato una promozione speciale. Fino al 14 ottobre, utilizzando il codice AVEXPRESS20 in fase di checkout online, si potrà usufruire di uno sconto del 20% sull’intero ordine. L’occasione perfetta per assaggiare subito la schiacciata più famosa del mondo nella sua versione più smart.