Altroconsumo ha stilato la lista delle migliori patatine fritte surgelate del supermercato: top e flop inaspettati

Altroconsumo ha stilato una nuova classifica delle patatine surgelate in vendita nella grande distribuzione italiana. L’obiettivo è chiaro: capire quali convenga comprare, quanto costino e che cosa ci sia davvero dentro.

Il test, rilanciato in queste ore anche dai siti specializzati del settore, parte da un dato spesso sottovalutato: le patatine fritte surgelate che troviamo al supermercato quasi mai sono solo patate tagliate e congelate. Nella maggior parte dei casi sono infatti prodotti precotti in olio e poi passati in un “rivestimento” a base di amidi, zuccheri, spezie o coloranti, usato — spiegano le analisi — per migliorare croccantezza, colore e resa in cottura.

Dai criteri del test ai prezzi sugli scaffali: quali patatine entrano in classifica e perché

Secondo Altroconsumo, la graduatoria è stata costruita mettendo insieme etichetta, assaggio, analisi di laboratorio, ingredienti e qualità complessiva. Ed è proprio questo il punto centrale del test: non conta soltanto il sapore finale, ma anche quello che si legge sulla confezione, riga per riga.

Quando tra gli ingredienti compare la voce “rivestimento”, per esempio, vuol dire che la patatina è stata coperta con sostanze aggiunte — amidi, zuccheri, curcumina, estratto di paprika, erbe aromatiche o altri additivi — pensate per favorire la crosticina e dare un colore più uniforme.

Un dettaglio tecnico, certo, ma per chi compra cambia eccome. La classifica comprende 14 prodotti presenti in molte catene italiane, con prezzi medi che vanno da poco meno di 1,70 euro a quasi 3,30 euro a confezione, il riferimento generale dell’indagine parla invece di una forbice che può arrivare fino a 6 euro al chilo, a seconda del marchio.

Tra i prodotti indicati ci sono Esselunga Patate fritte 750 g a 1,66 euro, McCain Forno Express 500 g a 2,99 euro, McCain Le Patatine Originali 1 kg a 3,22 euro, Conad Patatine da Forno 1 kg a 2,26 euro e Le Specialità di Beppe (MD) Patate da Forno 1 kg a 1,79 euro.

Nella lista compaiono anche Iper, Pizzoli PataSnella, Findus Patatine Classiche, Coop Patatine da Forno, Delizie Dal Sole di Eurospin, Harvest Basket di Lidl, Pam, Selex e Pizzoli PataSnella Ultra Veloci 5 minuti in forno.

Il dato che salta fuori, e che aiuta a spiegare l’attenzione attorno al test, è che nella selezione entrano anche prodotti del discount, accanto a marchi più conosciuti e alle private label della distribuzione. In altre parole, non c’è un legame automatico tra prezzo più alto e qualità percepita migliore.

Ma il messaggio che arriva dall’indagine è soprattutto un altro, forse il più utile davanti allo scaffale: per un alimento già definito ultraprocessato, leggere con attenzione ingredienti, additivi e tipo di lavorazione resta il primo criterio. Il gusto conta, sì. Ma è solo così che si capisce davvero che cosa si sta comprando.