Ci sono anche due ristoranti comaschi nella prima classifica sui 100 migliori locali italiani stilata da TheFork, la celeberrima App per prenotare e scovare spesso sconti e promozioni. Nello specifico, si tratta della classifica dei cento ristoranti più visitati, apprezzati e votati dagli utenti di TheFork nell’ultimo anno. Per quanto riguarda Como e provincia, i ristoranti premiati sono il Crotto del Sergente di Como, nel quartiere di Lora (60esimo posto, foto di copertina) e poi il Kitchen di Tavernola (32esima posizione, foto sotto), peraltro già insignito di una stella Michelin.

A primeggiare nella Top 100 del 2022 (qui la graduatoria completa) è “L’architettura del cibo” dello chef Giuseppe Papallo a Firenze, un luogo che mette assieme libreria, enoteca e sala da pranzo e che, nel cuore dell’Hotel Astro Mediceo, offre una cucina semplice ed essenziale ma anche vivace e colorata. Seguono sul podio il Paca di Prato, premiato anche con una stella Michelin e l’Antica Moka di Modena, presente anch’esso nella selezione Michelin. In generale sono i ristoranti di Toscana e Lazio a comparire con più assiduità nell’elenco (18 indirizzi ciascuno), seguiti dalla Lombardia (17 ristoranti in Top 100) mentre tra le città con più ristoranti in lista ci sono Roma, Milano, Firenze e Torino.

“La classifica dei Top 100 di TheFork è già presente con ottimi risultati da anni in Spagna e il suo successo tra ristoratori e clienti ci ha spinti a esportarla anche in Italia – spiega Almir Ambeskovic, Ceo di TheFork – Lo scopo è premiare i ristoranti che riescono tramite il nostro canale a brillare, aggiungendo per loro un ulteriore canale di visibilità”.

Per inserire i ristoranti nella lista viene eseguito un calcolo che mette insieme le prenotazioni, le valutazioni, le recensioni e il numero di visite alla scheda del ristorante ricevute nell’ultimo anno da parte degli utenti. Poiché da sempre TheFork vuole da una parte aumentare la visibilità dei propri ristoranti e dell’altra spingere i propri utenti a trovare nuovi locali e nuove ispirazione, questa classifica vuole essere uno strumento non competitivo ma bensì di scoperta e di condivisione di qualità.