Si è tenuta lunedì 1 dicembre, presso il CFP di Como, la finale della Como Chef Challenge – Cucina di Lago 2025, la competizione che ogni anno mette al centro la creatività e l’eccellenza gastronomica del territorio lariano. Gli undici chef finalisti, selezionati nelle tappe precedenti, hanno lavorato affiancati dagli studenti del CFP, trasformando la giornata in un vero laboratorio di formazione e alta cucina. Davanti a una sala gremita, alla presenza della giuria e dei partner della manifestazione, ciascun concorrente ha presentato il piatto che gli aveva garantito l’accesso alla finale, illustrandone tecnica, ispirazioni e connessione con il Lago di Como.
Il livello della competizione è apparso elevatissimo sin dai primi assaggi. Le valutazioni finali, estremamente ravvicinate, hanno richiesto un confronto approfondito da parte della giuria, consapevole che anche mezzo punto poteva cambiare l’ordine del podio. Una circostanza che conferma la solidità professionale dei partecipanti e la qualità delle proposte presentate. Ad aggiudicarsi il primo posto è stato Chef Davide Maci di Villa Làrio. Il secondo gradino del podio è andato a Chef Matteo Corridori, alla guida del ristorante Roteo del Musa Hotel, mentre il terzo posto è stato assegnato a Chef Franco Caffara del ristorante Niōbē di Lecco.
Francesco Mariani, organizzatore della competizione, esprime un ringraziamento a tutti gli chef in gara, agli studenti del CFP di Como, alla giuria e agli sponsor che hanno sostenuto l’iniziativa. L’edizione 2025 si chiude con un forte segnale: la cucina di lago continua a crescere, ad evolvere e a sorprendere. L’appuntamento è già fissato per la prossima edizione, che proporrà un nuovo tema e promette di portare la competizione a un livello ancora più alto.
