Siamo alla terza edizione della riuscitissima iniziativa di solidarietà “Panettone Sospeso” fortemente voluta dalla Delegazione Lariana dell’Accademia Italiana della Cucina e realizzata dai Panificatori e Pasticcieri della Provincia di Como associati a Confcommercio Como. La raccolta è sempre stata un’escalation nel corso degli anni: Natale 2020 – 120 panettoni, Natale 2021 – 170 panettoni, e quest’anno? “In realtà quest’anno” spiega il Direttore di Confcommercio Como Graziano Monetti ”eravamo un po’ titubanti nel riproporre l’iniziativa agli associati, consci del difficile periodo che stanno attraversando per i continui rincari dei costi di energia e delle materie prime, ma alla nostra richiesta non hanno esitato un attimo e ancora una volta hanno dimostrato la generosità che li contraddistingue “. L’idea, come spiega il delegato lariano dell’Accademia Italiana della Cucina – Enzo Pomentale – prende avvio su suggerimento del legale rappresentate del prestigioso Ente – Franco Brenna, che si è ispirato all’iniziativa messa in opera negli anni passati a Milano con grandissimo successo dall’Associazione Onlus Panettone Sospeso.
I clienti di pasticcerie e panifici, dunque, potranno acquistare un panettone per sé, aggiungendone un secondo delle dimensioni che vorranno, destinato ai meno fortunati che purtroppo sembrano non diminuire per vari fattori concomitanti legati alla guerra in Ucraina, alle conseguenze del Covid e ai rincari delle bollette. A differenza di quanto avviene per il caffè sospeso, però, anche i forni associati a Confcommercio Como potranno contribuire a loro discrezione, donando quanti panettoni vorranno condividere con le persone meno fortunate. I panettoni verranno raccolti nei giorni precedenti il Natale e immediatamente seguenti in modo da consentire al Banco Alimentare della Lombardia, attraverso il programma Siticibo, guidato da Monica Molteni, di procedere con la distribuzione presso la rete di assistenza legata al Mondo della Fragilità Familiare e Sociale in base alle richieste pervenute dalle strutture caritative. “Si è creata una grande sinergia tra l’Accademia Italiana della Cucina e il gruppo Panificatori di Confcommercio Como”, spiega Franco Brenna, legale rappresentante dell’Ente “il mio obiettivo è stato fin dall’inizio quello di far capire che i prodotti di qualità non devono essere una prerogativa solo di pochi: almeno per una volta all’anno tutti devono avere la possibilità di nutrirsi con prodotti di prima scelta. Dall’altro lato ho voluto valorizzare il panettone artigianale, un prodotto di alta qualità che richiede tempo e dedizione e solo le mani esperte dei nostri pasticcieri e panettieri sono in grado di produrre”.
Aggiunge Francesco Agostoni Presidente del Gruppo Panificatori e Pasticcieri della Provincia di Como di Confcommercio Como. “Ultimamente non si lavora serenamente, i pensieri spesso sovente occupano la mente, tanti colleghi abbassano la saracinesca, chi rimane aperto invece non riesce a trovare persone disponibili ai sacrifici dettati dal lavoro nelle panetterie, ma produrre qualche panettone in più sapendo che potrà regalare un sorriso a chi durante l’anno ha ben pochi motivi per farlo, per noi è una bella ricompensa”. Verranno realizzati panettoni di dimensioni differenti in modo che a fronte di una spesa più contenuta per il cliente, si possa raccogliere un maggior numero di panettoni, lasciando in tal modo la scelta alla discrezionalità di ciascuno. I cittadini che volessero contribuire lasciando un panettone sospeso in dono, potranno recarsi in una delle panetterie e pasticcerie associate a Confcommercio Como che hanno aderito all’iniziativa:
per Como Città: Luisita, Fuin, Golosità di Rigamonti Roberto, Panificio Beretta Tina, Pasticceria Mignon;
per la Provincia: Ogni Dì di Agostoni (Mariano Comense), Marra (Cantù), Marelli (Cantù), Il Fornaio di Marelli (Capiago Intimiano), Panificio Bertarini (Lambrugo), Pasticceria Mignon (Lurate Caccivio), RoAn (San Fermo della Battaglia), Pasticceria Zappa (Inverigo), Fabbrica dei Nocciolini (Canzo), Fratelli Bifolco (Bellagio), La Pasticceria (Tremezzina)
Gli indirizzi sono reperibili sul sito www.confcommerciocomo.it nella pagina dedicata all’iniziativa.
L’Associazione invita i panificatori e pasticcieri che volessero unirsi all’iniziativa a contattare gli uffici di Confcommercio Como chiamando il numero 0312441 o scrivendo a info@confcommerciocomo.it
