Torna anche quest’anno il Festival de la Cazoeula – giunto alla sua dodicesima edizione – e si presenta con numerose novità. Innanzitutto la durata: alle tradizionali 6 settimane (dal 17 gennaio prossimo fino al 29 febbraio 2024), quest’anno si sono aggiunti 15 giorni precedenti alle festività natalizie (dall’1 al 15 novembre).

Altra novità, il numero dei partecipanti, mai prima d’ora così numerosi: sono ormai arrivati a quota 50, di cui 11 con sede fuori dai confini della provincia di Como.

Ma la vera grande novità di questa dodicesima edizione è il “CONCLAVE DE LA CAZOEULA” a cui spetterà l’ultima parola per stabilire chi sarà il vincitore del festival. Nel Conclave entreranno tutti i Cardinali della Cazoeula, ossia tutti i ristoratori partecipanti al festival, ma uno solo uscirà “Papa” e a deciderlo saranno gli stessi Cardinali che valuteranno alla cieca i piatti di tutti i partecipanti, unendo il loro voto a quello già espresso dalle giurie popolare e tecnica.

Le serate di valutazione tecnica e popolare saranno 3:
– 7 febbraio presso Crotto del Sergente;
– 12 febbraio presso Carlito’s;
– 21 febbraio presso Cascina di Mattia.

Il Conclave si riunirà invece il 28 febbraio presso ENAIP Como, mentre la serata di gala, nel corso della quale verrà annunciato il vincitore del festival, sarà lunedì 4 marzo, al ristorante la Capanna di Lurago d’Erba.

I 50 ristoranti partecipanti al festival sono i seguenti:

CANTÙ 8
La Cascina di Mattia
La Scaletta
Trattoria Riposo
Le Querce
Il Garibaldi
Usteria Pianela
La Nuova Rustica
Tel chì

COMO 4
Crotto del sergente
Trattoria Bassone
Gesumin
Osteria del buonumore

PROVINCIA DI COMO 27
Albergo Sole Mariano Comense
Agriturismo la Fattoria Mariano Comense
La Vecchia Fornace Mariano Comense
Da Luigino Montano Lucino
La locanda degli artisti Montano Lucino
Osteria Acqua Ciara Brunate
Capolinea Bistrot Brunate
La Polenteria Brunate
Crot dal Murnè Albavilla
Albergo Ristorante Arcade Grandate
Da Carlito’s Cucciago
Plus Cucciago
Da Edda Inverigo
Agriturismo Cassinazza Orsenigo
Mercato 38 Erba
Corner 23 Bistrot Novedrate
Da Guido Alzate Brianza
Agriturismo Il Nespolo del nonno Fino Mornasco
Agriturismo Mirandola Albese con Cassano
Bistrot at home Binago
Gnocchetto Tavernerio
La Capanna Lurago d’Erba
Casa del combattente Palanzo di Faggeto Lario
Crotto Civiglio
Mama Gina Cermenate
Tre pievi Dongo
Crot del Giuanin Tavernerio

PROVINCIA DI LECCO 5
Trattoria Terzo Tempo Molteno
Trattoria Maurizi Nibionno
Albergo Ristor Roma Casatenovo
Osteria del brau Calco
Osteria il Camino Ballabio

PROVINCIA DI MONZA BRIANZA 5
Trattoria da Fabio Verano Brianza
Ristorante La Piana Carate Brianza
Osteria Social Food Mezzago
Il dollaro Briosco
Ristorante il fienile Briosco

PROVINCIA DI MILANO 1
La cassoeula del Togn Milano

I partecipanti alle 3 serate di valutazione delle giurie tecnica e popolare sono così distribuiti:

MERCOLEDÌ 7 FEBBRAIO
PRESSO CROTTO DEL SERGENTE
Trattoria da Fabio
Crot dal murnè
Il camino
La piana
Carlito’s
Osteria del brau
Gnocchetto
La polenteria
Da Luigino
La cascina di Mattia
Trattoria Maurizi

LUNEDÌ 12 FEBBRAIO
PRESSO CARLITO’S
La cassoeula del Togn
Usteria Pianela
Osteria Acqua Ciara
Tel chì
Mama Gina
La locanda degli artisti
Crotto del sergente
Arcade
Riposo
Tre pievi
La scaletta

MERCOLEDÌ 21 FEBBRAIO
PRESSO CASCINA DI MATTIA
Le querce
La capanna
Osteria social food
Casa del combattente
Corner 23
Agriturismo la cassinazza
Il fienile
Da Edda
Trattoria Bassone
Mercato 38
Bistrot at home
Il dollaro