Scegliere di intraprendere un percorso formativo come Operatore della Ristorazione – Sala Bar non significa solo apprendere tecniche e competenze, ma anche abbracciare un mondo di opportunità. Con la possibilità di esprimere la propria creatività, costruire relazioni preziose, e avviare una carriera dinamica e gratificante, il settore della ristorazione è una scelta eccellente per chiunque desideri fare della propria passione un lavoro.

Creatività e espressione personale: che si tratti di creare cocktail innovativi al bar o offrire un servizio impeccabile in sala, ogni giorno porta nuove sfide e opportunità per stupire i clienti. Questa dimensione creativa rende ogni giorno diverso dall’altro, mantenendo alta la motivazione e l’entusiasmo.

Apprendimento continuo: Il settore della ristorazione è in costante evoluzione, con nuove tendenze, tecniche di miscelazione e diversi approcci al servizio. I nostri corsi offrono una formazione completa e pratica, permettendo agli studenti di acquisire competenze sempre aggiornate.

Possibilità di carriera: la carriera nella ristorazione offre una vasta gamma di ruoli, dai più pratici come cuochi e baristi, a posizioni manageriali come responsabili di sala, F&B Manager o direttori di albergo come il nostro ex allievo Mirko Cattini, già direttore del prestigioso Hotel Dorchester di Londra e ora general manager dell’Hotel Eden-Dorchester Collection di Roma, uno dei più prestigiosi Hotel italiani. Inoltre, gli operatori della ristorazione possono specializzarsi in settori di nicchia come l’organizzazione e gestione di eventi o il catering.

Opportunità imprenditoriali: per coloro che sognano di gestire un proprio ristorante o bar, la formazione offerta dal CFP di Como è un punto di partenza ideale. Gli studenti acquisiranno le competenze necessarie per avviare e gestire un’attività, dalla pianificazione al marketing, fino alla gestione delle operatività quotidiane.

Soddisfazione personale e professionale: la gratificazione che nasce dal soddisfare il cliente, unita alla possibilità di lavorare in un ambiente dinamico e stimolante, rende la carriera nella ristorazione estremamente appagante.

 SALABAR: COSA SI IMPARA NEI LABORATORI DEL CFP

Il percorso formativo prende il via dalla realizzazione di prodotti di caffetteria e le tecniche di servizio in sala.
La miscelazione rappresenta un’altra competenza fondamentale nel campo della ristorazione. I nostri studenti hanno l’opportunità di apprendere le tecniche di miscelazione avanzate, che includono non solo cocktail classici, ma anche creazioni innovative e di tendenza. Il food pairing, ovvero l’arte di abbinare cibo e bevande, viene approfondito durante le lezioni in abbinamento ai colleghi dei corsi di cucina, consentendo ai futuri professionisti di proporre esperienze gastronomiche indimenticabili per i loro clienti.
Infine, una profonda conoscenza dei vini è essenziale: attraverso il nostro corso, gli studenti imparano a comprendere le tecniche di degustazione e abbinamento e a gestire una cantina in modo professionale. Questa competenza non solo arricchisce il servizio al tavolo, ma migliora anche la capacità di interagire con i clienti e consigliarli nelle loro scelte.

 OPPORTUNITA’ UNICHE OFFERTE AL CFP COMO

Il CFP di Como non si limita a fornire una preparazione teorica ma offre opportunità uniche che arricchiscono l’esperienza formativa:

• Serate con Chef Stellati: vengono promossi eventi con chef di fama, dove gli studenti possono assistere a dimostrazioni culinarie, imparare tecniche avanzate e interagire con professionisti del settore. Nel mese di novembre 2024 sono in programma una serata con Andrea Casali, ex allievo del CFP, e Bernard Fournier, la prima stella della provincia di Como.

• Eventi Esterni: il CFP partecipa con regolarità a eventi gastronomici, fiere e catering per istituzioni e associazioni del territorio, permettendo agli studenti di mettersi alla prova in contesti reali, sviluppando abilità pratiche e relazionali.

• Concorsi: i nostri studenti partecipano a competizioni nazionali e internazionali.

• Ristorante/Bar Didattico: Il ristorante e bar didattico del CFP è aperto al pubblico, offrendo agli studenti la possibilità di mettere in pratica quanto appreso in aula, gestendo ogni aspetto del servizio e della cucina in un ambiente reale.

• Esperienze in Europa e nel mondo: grazie all’ Accreditamento Erasmus+, studenti, diplomati e formatori del CFP possono partecipare sistematicamente a esperienze di tirocinio presso aziende e istituzioni di partner di paesi europei ed extraeuropei. 

Tutte le informazioni e gli eventi in programma per l’orientamento sono disponibili sul sito www.cfpcomo.com

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